Название статьи:
О перспективах QFD-анализа при разработке инновационной продукции
Авторы: Алешков А.В., кандидат технических наук, доцент, кафедра товароведения, Хабаровская государственная академия экономики и права, 680000, г. Хабаровск, ул. Серышева, 60,
aleshkov@inbox.ru,
Алешкова М.А., главный специалист сводно-аналитического отдела управления экономического развития, Министерство экономического развития и внешних связей Хабаровского края, 680002, г. Хабаровск, ул. Муравьева-Амурского, 19,
ko_ag_marija@mail.ru Для цитирования:
Алешков А. В. О перспективах QFD-анализа при разработке инновационной продукции / А. В. Алешков, М. А. Алешкова // Известия Иркутской государственной экономической академии (Байкальский государственный университет экономики и права). — 2015. — Т. 6, № 1. — URL : http://eizvestia.isea.ru/reader/article.aspx?id=19960. — DOI: 10.17150/2072-0904.2015.6(1).10.
В рубрике:
РЕГИОНАЛЬНАЯ И ОТРАСЛЕВАЯ ЭКОНОМИКА
Год: 2015 Том: 6 Номер журнала: 1
Страницы: 10-10
Тип статьи: Научная статья
УДК: 338.43(641)
DOI: 10.17150/2072-0904.2015.6(1).10
Аннотация:
В статье рассматриваются возможности перспективного метода для максимально эффективного вывода на рынок инновационной продукции - структурирования функции качества (QFD-анализ, дом качества). Приведен алгоритм построения дома качества на примере инновационной хлебобулочной продукции с рабочим наименованием «Хлеб ржаной заварной функционального назначения Элитный с ламинарией», включающий следующие этапы: выяснение и уточнение требований потребителей; ранжирование потребительских требований; разработка модельной концепции продукта и комплекса инженерных (технических) характеристик; вычисление зависимостей потребительских требований и инженерных характеристик; определение весовых значений инженерных характеристик с учетом рейтинга потребительских требований, а также зависимости между ними и техническими характеристиками; построение «крыши» дома качества. Показано отсутствие системного опыта применения данной методологии на отечественных предприятиях. По мнению авторов, QFD-анализ должен стать инструментом не только в руках грамотных менеджеров и технологов предприятий пищевой индустрии, но и осваиваться студентами экономического вуза, обучающихся по экономическим направлениям.
Ключевые слова: QFD-анализ, структурирование функции качества, дом качества, инновационная продукция, хлебобулочные изделия
Информация о статье: Дата поступления 21 октября 2014 г.; дата принятия к печати 27 октября 2014 г.; дата онлайн-размещения 19 января 2015 г.
Список цитируемой литературы: - Аппалопова И. В. Методы определения уровня качества йодированных продуктов / И. В. Аппалопова, Е. В. Крюкова // Материалы секции «Управление, качество, безопасность и экология предприятий продуктов питания». - М. : ГОУ ВПО «МГУПП», 2010. - С. 4-7.
- Приймак Е. В. Применение метода QFD для улучшения качества продукции хлебобулочной промышленности / Е. В. Приймак, А. М. Мухаметшина, Т. Н. Шигабиев // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э Баумана. - 2011. - Т. 208. - С. 99-104.
- Структурирование функции качества: принуждение к управлению качеством // Центр креативных технологий. - URL : http://www.inventech.ru/lib/sfq/sfq-0007.
- Функциональные продукты премиум класса - дальневосточникам / А. В. Сех, Н. С. Горбачева, А. В. Алешков, К. Г. Земляк // Инновационные технологии производства продуктов общественного питания : материалы I межрегион. науч.-практ. конф. - Владивосток : [б. и.] 2013. - 94 с.
- Ross H. QFD Status in the U.S. Automotive industry / H. Ross, K. Paryani // Proceeding of the International Symposium on Quality Function Deployment'95. - Tokio. - 1995. - P. 19-28.
- Sullivan L. P. Quality Function Deployment - a system to assure that customer needs drive the product design and production process / L. P. Sullivan // Quality progress. - 1986. - № 6. - P. 39-50.
- Vahouni G. V. Quality Function Deployment / G. V. Vahouni // Fed. Pros. - 1982. - Vol. 41, № 11. - P. 2801-2806.